مژی جون وشوشو
راز آرامش درون در زمان حال زندگی کردن است، گذشته و آینده را در چرخه ذهنی ابدیت رها کن.
از وقتی اومدم سرکار یه اینترنت پرسرعت و مشغله فراوان !! باعث شد که هرچی وبلاگه تو لینکمه رو بخونم چه اونهایی که آپ دیت کردن وچه اونهایی که فسیل شدن !! لینکها رو هم مرتب کردم ....هرچی اطلاعات باخودی وبی خودی هم بود سرچ کردم وخوندم! ...بعدش هم یه ناهار خوشمزه ودوباره روز از نو روزی از نو......خب وسوسه یه اینترنت پرسرعت وهمون بیکاری من چیزی نبود که بشه باهاش کنار اومد!... کلی عکس دیدم از این یه نوع سایه چشم برای خانومهای تنبل گرفته ـ خیلی جالبه ، حتما ببینید ـ تا این حیوون عجیب وغریب که معلوم نشد انسان برگی یا برگ انسان نما......تا خوشمزه ترین کیک های دنیا که ادم از دیدنشون سیر نمیشه چه برسه به خوردنشون.... کلی هم به خاطر مرتبکاری ،خرابکاری کردم .....آخه من از شلوغی متنفرم حالا این شلوغی داکیومنت چه دخلی به من داشت نمیدونم زدم کلی تحقیق وتفحص یه بنده خدا رو دود کردم وفرستادم هوا...از اونور هم به این ورواونوری که نمی شد تو خونه سرک کشید ....سرک کشیدم اونم با فیل بشکون حسابی!!....دلم برای بعضی جاها تنگ شده بود....هیییییییییییییییی چه همه کار داشتم وخودم خبر نداشتم هاااا کاش زودتر میومدم سرکار.
پ ن: باز این پرشین قاط زده ولینک نمی گیره از هر کدوم یه نمونه عکس می ذارم تا ببینم بعدا چی میشه
1_ دیشب تو سوپرهمون ویفر رو دیدم !....چند سال پیش که برای اموزش شنا می رفتم استخر از بوفه یه ویفر شکلاتی می گرفتم که حسابی بهم مزه می داد.بخصوص برای من که زیاد اهل شیرینی نبودم مخلوط شدن یه ویفر میوه ای با شکلات خیلی لذت بخش بود وخستگی دست وپا زدن تو استخر رو از تنم در میاورد. متاسفانه اصلا اسمش یادم نمونده بود برای همین هر وقت که گذارم به یه سوپر درست وحسابی می افتاد یه نگاهی به یخچال ویترینیش می نداختم که شاید اون ویفر خوشمزه رو پیدا کنم ....تا همین دیشب... بر حسب اتفاق....از تعجب داشتم شاخ درمیاوردم قیمتش با همون چند سال پیش یکی بود...جای تعجب داشت تو این گرونی وصعود قیمتها این ویفر از گزند افزایش قیمت به دور مونده بود وتغییر قیمت نداده بود...هر چند وقتی اومدم خونه واولین ویفر رو باز کردم متوجه این شگفتی شدم .هم خیلی کوچیکتر شده بود تقریبا نصف قد وطول قبلی وهم نازک تر شده بود وعملا قیمتش دوبرابر شده بود .اینم یه راه شیره مالی.
2_ تو پست قبل هشداررو داده بودم .امروز تمام شیفت سرکارم .ناهارمو هم همینجا میخورم ! از صبح افتادم به جون لینک دونی وبلاگم ولینک ها رو سروسامون میدم .کلی رو پاک کردم چون اونها هم لینک منو پاک کرده بودند ویا یه عده ای هم که دیگه قصد نوشتن نداشتن....آخیییییی چه مرتب شد این گوشه!
3_ از مرتبی گفتم ....یاد دوران بچگیم افتادم که یه بچگی درست ودرمون هم نکردم....شاید یه روزی این خاطرات بچگی رو تو چند پست بنویسم .....
میخوام لینکهای این کناررو سروسامانی بدم ومرتب کنم .اونهایی که تغییر ادرس دادن یا دیگه نمی نویسن یا اصلا منو لینک نکردن!ادیت کنم یا پاکشون کنم .... باز فردا نیاید ببینید اسمتون تو لینک نیست وهی سوال بپرسید ها؟....
این غذا علاوه بر طعم ومزه عالی که داره فوق العاده راحت وسریع هم اماده میشه.
مواد لازم :
برنج گوشت ورقه شده گوسفند یا گوساله _ گوشت گوسفند لطیف تر وبهتر درمیاد _
_ از شب قبل گوشت ورقه شده نازک گوسفند یا گوساله رو با نمک وفلفل وروغن زیتون وکمی آبلیمو وپیازخرده شده مزه دار کنید.
_ نیم ساعت قبل از اماده کردن غذا ، گوشتها رو از تو موادی که بهش زدید دراورده وتو یه صافی یا کاغذ اب خشک کن بذارید تا اب اضافی اون کشیده بشه ._ مقدار برنج مورد نظر رو بصورت ابکش شده والبته کمی زنده تر_ کمی زودتر برنج واز تو اب در بیارید _آماده کنید.
_ ته قابلمه مورد نظر به مقدار لازم روغن ریخته وتمام گوشتهای ورقه شده که اب اضافی اون کشیده شد رو ته قابلمه بچینید _ چند ردیف روی هم _ وبعد برنج ابکش شده رو روی گوشتها بریزید. وبذارید برنج دم بکشه.
نکات مهم :
_ برنج وحتما باید کمی زودتر از تو اب در بیارید تا زنده تر باشه .تا اب درون گوشتها باعث خمیر شدن برنج نشه._اگه گوشت رو لابه لای برنج بذارید باعث خمیر ونرم شدن برنج میشه .برای همین سعی کنید تمام گوشتها رو ته قابلمه چیده وبعد برنج رو روی اون بریزید.
_اگه برنج با طعم زعفران رو دوس دارید بهترین کار اینکه که کمی زعفران رو در اب گرم حل کرده واز ابتدای دم کردن برنج اونو تو یه گوشه قابلمه برنج بریزید. اینجوری هم زعفرون بهتر رنگ میده وهم عطر وطعم بهتری پیدا می کنه وهم اینکه کل برنجتون طعم وعطر زعفرون رو بر میداره. اونوقت موقع کشیدن برنج ابتدا با کفگیر قسمت زعفرونی شده برنج وبردارید وبعد کل برنج وتو دیس بکشید واز اون زعفرون هم روش بپاشید .این کار خیلی بهتر از موقعی اس که در اخر زعفران حل شده رو به برنج اضافه می کنید. _ سه چهار دقیقه هم قبل از اتمام دم کشیدن برنج ، کمی زرشک رو هم به همون گوشه زعفرانی شده اضافه کنید. این کار خیلی بهتر از ریختن زرشک تو روغن داغ وزعفرون اب شده است .هم رنگ وهم طعم زرشک بهتر حفظ میشه _ زرشک تو روغن ، کمی تیره میشه ـ
_ موادی رو که برای طعم دار کردن گوشت استفاده کردید دور نریزید!! . اب اضافه اونو بگیرید وکمی روغن بهش اضافه کنید وبذارید تو یه ظرف جداگانه رو شعله گاز تا طلایی بشه .طعم پیازش واقعا عالیه واز اون کنار گوشتهای پخته شدتون استفاده کنید.
_ تو یه ظرف مناسب بنا به سلیقه خودتون مقداری سیب زمینی سرخ شده ، خیارشور ،گوجه فرنگی وهمون پیازهای سرخ شده که توش مواد گوشت ومزه دار کردید می تونید برای کنار گوشتها استفاده کنید.
وقتی برنج دم کشید.اولین کاری که می کنید اینه که با کفگیر اون قسمت زعفرانی شده برنج وبر میدارید وبعد برنج ومی کشید واون زعفرون وزرشک رو هم روش می دید واز اخر هم گوشتهای ته قابلمه رو در میارید وتو یه ظرف که دورشو تزئین کردید می چینید.
این گوشت واقعا طعم کباب برگ بیرون ومیده بدون اینکه بخواهید از سیخ وذغال استفاده کنید .طعمش هم واقعا عالیه.
نوش جانتون.
1_ از یه نوع حرف زدن از بچگی خوشم نمیومد ! اینکه یه نفر بگه : اه...چه حوصله ای....وا مگه حوصله داری میخواهی اینکاررو بکنی؟...حوصله ندارم از فلان چیز استفاده کنم ؟....اوووووو برای یه کار این همه ظرف وظروف دربیارم ؟....میخوام یه رنده بکنم کی حوصله داره فلان دستگاه رو بیاره وبعد هم بشوره وخشک کنه وبذاره سرجاش؟.... اون موقع همیشه با خودم می گفتم : زندگی یعنی این...نباید ادم تو انجام یه کاری تنبلی کنه...خب رنده کردن با غذاساز راحت تر از رنده دستیه...فوقش یه تیکه اضافه تر می شوری ....این که تنبلی نداره ....زندگی یعنی همین دیگه....خب ادم باید از چیزی که میخره استفاده کنه وگرنه مرض که نداره کلی پول بابتش حروم کنه ویه گوشه ای هم بلااستفاده ولش کنه ...دیگه برای کاری که باید انجام بشه نباید تنبلی کرد وبی حوصله بود.
2_ وقتی خودم بزرگ شدم .دقیقا همونی شدم که دلم میخواست. یه آدم اکتیو...که خیلی کم اونو در وضعیتی نامتعارف میشه دید. نه شلختگی... نه بی حوصلگی ...نه افسردگی...ونه تنبلی...البته منم آدمم وگاهی حسابی از دست کارهای خونه ویا قبل ترها از دست کارهای تکراری یا حتی غیر تکراری ها به ستوه میومدم ! یا حوصله ام سر می رفت ومیشدم اند شلختگی ومی ذاشتم لباسهای بیرون وتو خونه ام از در ودیوار بالا بره وحوصله مرتب کردنشون وهم نداشتم .ولی این مود اونقدری کوتاه بود که کمتر کسی منو در یه همچین شرایطی می دید !
3_ دیشب یه دفعه باطری خالی کردم وانرژیم یه افت اساسی پیدا کرد وگفتم :...نه حوصله ندارم ...اه..کسل ام ...شوشو هم گفت: چه یک دفعه...خب پاشو حاضر شو بریم بیرون...ولی من حوصله آرایش کردن وحاضر شدن وهم نداشتم .یه دفعه به خودم اومدم وگفتم : یعنی چی؟...من که سن وسالی ندارم .اصلا بی حوصله ام یعنی چی؟ تو نباید بخودت هم این حرف وبزنی.پاشو پاشو حاضر بشو وبرو بیرون ویه صفایی بکن .تو این هوا حسابی سر کیف میشی وهمه چی روبراه میشه. مود بی حوصلگیم چند دقیقه ای بیشتر طول نکشید! شوشو با تعجب نگاهم می کرد ومی گفت چی یک دفعه از این رو به اون رو شدی؟...بعدش هم یه بیرون رفتن ویه هوا خوردن حسابی حالمو عوض کرد.
4_ حالا چرا این همه صغری کبری....درسته که آدم شرایط بد هم داره وبقول معروف در همیشه به روی یه پاشنه نمی چرخه!....درسته که ادم گاهی بی حوصله وافسرده میشه .گاهی تنبلی یقه اشو می چسبه واصلا گاهی ادم حوصله خودشو هم نداره وبه زمین وزمان گیر میده .ولی اگه تو شرایطی بودید که فقط تنبلی باعث این همه افسردگی براتون شده ...یه تشر بخودتون بزنید وافسار زندگیتونو دوباره به دستتون بگیرید....یعنی چی حوصله ندارم ؟...ها...این همه زحمت وبدوبدو برای اینه که راحت زندگی کنیم.کارهای خونه وکارهای شخصیتون وبا میل ورغبت انجام بدید .با خودتون بگید این کاررو که باید تموم کنم پس چه بهتر با خوشی اونو انجام بدم ! تنبلی رو بذارید کنار...موسیقی مورد علاقه اتون وپخش کنید وکارهاتونو با لبخند انجام بدید.از تمام چیزهایی که خریدید استفاده کنید هیچ کس بهتر وواجب تر ومهم تر از خودتون نیست! نباید که همه چی برای مهمون باشه .تو بهترین طرف هاتون غذا بخورید وهمیشه روی میزتون و اراسته درست کنید چه با یه شاخه گل یا یه شمع یا چیدمان متفاوت ظروف! در هر صورت یادتون نره شما مهمترین شخص تو زندگیتون هستید
1_خب....بخیرو خوشی تعطیلات عید نوروز هم داره تموم میشه! میگن سالی که نکوست از بهارش پیداس ... راست یا دروغش با گوینده اش .هر چی هست مطمئنم که امسال سال خیلی خوبی برام خواهد بود، سالی به مراتب بهتر وپربار تر از سال گذشته.
2_از بس بی آرایشگاهی کشیده بودم موهام هیچ وقت یه فرم کوتاه شده شکیل نداشت! البته این قصه سردراز داره! یه ارایشگاه خوب سراغ داشتم که نسبتا معروف هم بود وکار کوتاهی وابرو ورنگ ودرست کردن موهاش حرف نداشت . تنها مشکلش این بود که با وجود گرفتن وقت قبلی بازم باید کلی تو سالن معطل میشدم که یا دوپر مو هامو کوتاه کنه یا دولاخ شوید iaابروهامو برداره. موقع مهمونی هم که دیگه بدتر ...چندین ساعت زودترباید می رفتم تا مثلا اخر شب حاضر بشم وبرم مهمونی ولی الحق وانصاف کارش حرف نداشت تا اینکه تصمیم گرفتم بخاطر کمبود وقت وکمتر معطل شدن تو سالن ، ارایشگاهمو عوض کنم .اونجا هم شنیون ورنگش خوب بود ولی زیاد کوتاهیش جالب نبود ....از همه بدتر افتضاح برداشتن ابروهاش بود! دیگه فاتحه ابروهامو با دو سه بار برداشتنش خونده بود ... .تا یه مدتی هم خواهرم ابروهامو برمی داشت که هیییییی بدک نبود. تا اینکه یه نفر یه جا رو بهم معرفی کرد که الان بیش از دوساله که مشتری شم وکار برداشتن ابروش واقعا بی نظیره ....ولی باز کوتاهی جالبی نداره وکار ارایش وشنیونش هم حسابی کتی بالامیه!! _ یه چیزی تو مایه دونقوز اباد سفلی ایی _ تا اینکه همسایه بغلیمون موهاشو مدل لیلا فروهری کوتاه کرد وخداییش هم جالب کوتاه شده بود.منم پیشونی بلندی دارم وکلا باید چتری تو صورتم بریزه که بخاطر این چند سال بی ارایشگاهی هیچ وقت مدل موهام اونی نبوده که باید باشه .خلاصه.......امشب رفتم وموهامو کوتاه کردم مدل لیلا فروهر...اییییی الان دارم کیف می کنم ...اییییی کیف می کنم !
3_ امشب اولین کوکوی سیب زمینی تو زندگی مشترکمو درست کردم ! داستان وکه می دونید ...شوشو بنده خیلی بد غذاس وهر چیزی رو نمیخوره ! خدا خیر بده دوستشو که یکی دو شب پیش رفته بودیم خونه اشون .اونجا شوشو به این نتیجه رسید که برای شام کوکو سیب زمینی هم بدک نیست! راستشو بخواهید با وجودی که اشپز نسبتا ماهری هستم ولی کلا از غذاهای که باید برگرده مثل کوکو وکتلت ترس دارم ! با ترس ولرز مایه رو تو ماهیتابه داغ شده ریختم ...جاتون خالی خیلی خوب وراحت تونستم برگردونم .سالاد کاهوم هم درست کردم ومنتظر تشریف فرمایی شوشو ام !
4_ امروز یه بازی جدید تو نت دیدم. جوات ترین عکسهای وبلاگ نویس! چیز جالبیه .البته من خیلی بد عکس ام وباید چندین عکس در زمانهای کوتاه ازم بگیرن تا تو یه فرمش هیییی بدک نیفتم ! اینهم از مزایای داشتن دوربین دیجیتال.. .البته من عکسهام اسکن نشدن وقصد گذاشتن اونها رو هم تو وبم ندارم ! _ با وجودی که کلی فرق کردم _ ولی از حق نگذریم اون قدیم ندیم ها هم چیز بدی نبودم ! فقط بچگیم یه عکس با بابا ودوبرادر بزرگترم تو میدون آزادی تهران انداختیم که شلوار پیش بندی پاچه گشاد پای هر سه تامونه! اونم خونه مامان ایناس ونمیشه اسکنش کنم وگرنه تا مدتها دلتون از دیدن اون عکس جواتم شاد میشد!
1_ خدا کنه اگه ادم به همه عالم وادم دروغ می گه اونقدری معرفت داشته باشه وبخودش دروغ نگه واون حرفهایی که به دروغ به خورد دیگران می ده اونقدری ملکه ذهنش نشه که فکر کنه راسته !....
2_ من نسبتا ادم پر صبر وتحملی ام وخیلی راحت از روی حرف وحرکات دیگران می گذرم ( بزرگترین اشتباهم ).در صورتی که خودم با دیگران شوخی خرکی نمی کنم ویا حرفی نمیزنم که مربوط به شخصیت ومنش اون طرف باشه هر چندکه من اون رفتار رو پسند هم نکنم. با خودم می گم تربیت کردن دیگران به من مربوط نمیشه .اگه طرف فاجعه باشه باهاش کات می کنم واگه قابل تحمل ، اونقدری تحملش می کنم که شاید نزدیکترین افراد بهش هم از تحملش تا اون حد واندازه عاجز باشن.ولی خدا نکنه ببینم طرف نه ....همچین منو ببو گیر اورده ....یا پر توقعه....یا مو رو از ماست می کشه...یا مرگ وبرای همسایه می خواد...اینجاس که تقریبا صبرم تموم میشه وهمچین باهاش کات می کنم که یه باریک راه هم برای برگشت نمونه !!...میزنم واون پل برگشت و درب وداغون می کنم.
ایییی از این ادمهای پر توقع بدم میاد .....آی... که هر غلطی که خودشون بکنن بد نیست ولی خدا نکنه که یکی بخواد با عین رفتار خودشون اونا رو ادب کنه !.....عجب هااااااا.خب اگه بده .....چرا خودتون هم انجامش می دید؟ مدام هم بگن ما که تو دلمون هیچی نیست این حرفها رو می گیم ! اگه هیچی تو اون دلتون نیست پس لطفا خفه بشید!
پ ن: سو تفاهم نشه.....فقط در مورد یکی از مثلا دوستام نوشتم
1_ لیست اهداف وراه های رسیدن به اونو تو مغزم ثبت کردم .از خدا میخوام که کمکم کنه ! یه چند تا آرزو داشتم که تو مدتی کمتر از پنجسال همشون بغیر از یکی برآورده شدن ! حتی یکیش که خیلی محال بود البته محال محال هم که نه ....یعنی زمان می برد ، که اتفاقا تو کوتاهترین زمان ممکن این آرزوم برآورده شد! می مونه این یکی آخر....فعلا هم که آرزوی دیگه ندارم ....یعنی من چند تا چند تا ارزو می کنم وتا اخریش براورده نشه مخم کار نمی کنه که یه خواسته دیگه داشته باشه .
2_ بغیر از اهداف یه سری اخلاقیات ومنش هم هست که باید تغییر کنن یا محکمتر بشن .دیگه زمانی برای خطا کردن وجبران کردنشون نیست .تا جایی که میشه نباید از عملکرد خودم پشیمون بشم ! یعنی باید جوری زندگی کنم که کمتر باعث پشیمونیم بشه هم تو رفتارم هم تو عملم .یه تجدید نظرهایی از سال قبل شروع شده که باید محکمترشون کنم وبیشتر سعی کنم .
3_ امیدوارم تو سال جدید هم مثل بقیه سالهای عمرم مورد لطف ومرحمت خدا قرار بگیرم واون اوس کریم منو فراموش نکنه ومثل قبل ، همیشه وهمه جا در کنارم باشه.
اولین چیزهایی که تو سال جدید از خدا میخوام اینه که تو هیچ جای کره خاکی اثری از جنگ وفقر وبیماری نباشه .مردم در صلح وآرامش وسلامت زندگی کنن.امیدوارم یه سال خوب وپر برکتی برای همه آدمها در راه باشه .کسی به کسی زور نگه وکسی هم حق کسی رو نخوره !امیدوارم که همه به آرزوهای خوبشون برسن وروزهاشون به سعادت ونیکی وخوشبختی سپری بشه.امیدوارم که همه تو کاری که شروع کردنن یا میخوان شروع کنن ، موفق وسر بلند باشن . برای همه روزهای خوب همراه با سعادت وآرزو می کنم .از ته قلبم برای تک تکتون آرزوی سعادت وسلامتی می کنم .امیدوارم که همیشه درزیر سایه خداوند خوش وخرم باشید غم وغصه تو دلتون نباشه! اونهایی که بیمارند سال جدید سالی توام با سلامتی براشون باشه! واونهایی هم که سالم اند قدر این نعمتشونو بدونن.الهی که همتون همواره دلتون شاد باشه ولبتون خندون.امیدوارم که تو سال جدید خبری از ناراحتی وغم وغصه تو زندگی هیچکدومتون نباشه ! ارزوهاتون برآورده بشه وهمیشه احساس خوشبختی بکنید.قدر خودتونو بدونید ودر رفاه نسبی زندگی کنید اونهایی که مجرد هستند به خوشی متاهل بشن وبقول معروفسروسامان بگیرن واونهایی که متاهل اند احساس خوب نیکروزی تو قلبشون باشه.دانشجوها بسلامتی فارغ التحصیل بشن ومحصل ها دانشجو!! اونهای هم که بیکارن یه کار مناسب رشته تحصیلی وشان خانوادگیشون پیدا کنن! امیدوارم که خدا یه عقلیبه اونهایی که ندارن بده که بفهمن خوشبختی یه حسه که باید اونو داشته باشی وگرنه چیز خاصی نیست! بدبین ها خوشبین بشن وخوشبین ها هیچ وقت از خوشبین بودن خودشون پشیمون نشن ! خلاصه امیدوارم که هیچکدومتون روز بد نبینید! واون احساسی که بهتون گفتم همون احساس خوشبختی رو با تمام وجودتون حس کنید.سال خوبی در پیش رو داشته باشیدو همتونو بخدا می سپارم وامیدوارم که تعطیلات خوبی رو داشته باشید. دوستون دارم .
| Design By : RoozGozar.com |
