مژی جون وشوشو
راز آرامش درون در زمان حال زندگی کردن است، گذشته و آینده را در چرخه ذهنی ابدیت رها کن.
اگه بادمجان دوس داشته باشید غذای کشک بادمجان یکی از دلچسب ترین غذاهاییه که می تونی دوس داشته باشی.برای همین طرز تهیه یه کشک بادمجون حسابی که با بادمجون تنوری درست میشه رو آموزش میدم که برید درست کنید ونوش جان کنید ولذتشو ببرید.
مواد لازم :
بادمجان _ پیاز وسیر _ نمک وزردچوبه _ کشک _ نعنا داغ _ گوشت گوشاله کم چرب.
طرز تهیه :
ابتدا تو یه طرف گوشت مورد نظر وبذارید که کاملا بپزه وبعد بصورت رست بیفی ( ریش ریش ) خردش کنید.
بادمجونها رو هم بشورید واضافه قسمت سرشو هم بکنید وتو ماکروفر ،یا فر ،یا توستر ، یا از همه راحت تر ، رو شعله پخش کن رو گاز اونو تنوری کنید.
برای تنوری کردن رو گاز بهتر که علاوه بر استفاده از شعله پخش کن از شعله ملایم گاز هم استفاده بشه که بامجونها کاملا تنوری وپخته بشن. وقتی بامجونها کاملا تنوری شدن اونها رو تو یه ظرف بچینید تا سرد بشن بعد با چاقو یه شکاف طولی تو بادمجونها ایجاد کرده ومحتویات اونها رو با قاشق کاملا خالی کنید. در صورتی که بادمجونها کاملا تنوری شده باشن فقط یه لایه پوست بادمجون تو ظرف باقی می مونه.
حالا تو یه ظرف دیگه پیازها روکه خرد کردید سرخ کنید. وقتی تقریبا سرخ شدن بادمجونها رو که از پوست جدا کردید بهش اضافه کنید وبذارید با پیازها کمی سرخ بشن بعد سیر رنده شده رو هم اضافه کنید ودر اخر گوشت رست بیفی وکشک وهم اضافه کنید وهم بزنید. در یه ظرف دیگه کمی روغن وداغ کنید وبهش نعنا اضافه کنید واز روی شعله گاز بردارید واین نعنا رو هم به مواد بالا اضافه کنید.نمک وزردچوبه رو هم اضافه کنید .
باور کنید این کشک بادمجون با کشک بادمجونی که بادمجونش بصورت سرخ شده یااب پز _ بعضی ها بادمجون رو می پزن وبعد سرخش می کنن _ تهیه می شه از زمین تا اسمون متفاوته.
نوش جان !
| Design By : RoozGozar.com |
